専業主婦のあれもしたい!これもしたい!

日々の家事や育児・生活の中でのおすすめを紹介しています☺︎

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豚肉ときゅうりのオイスター炒め♩

今日は、とっても涼しくて幼稚園までの自転車での送迎中に三女が「さむーい!」と言っていました。

自転車をこぐ私には快適な涼しさでした◎

 

昨日、祖母宅で収穫した大きくなりすぎたきゅうり…

 

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切ってみると大きくなりすぎて種がびっしりでした

 

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綺麗に種をスプーンでとって下処理しました

 

 

この大きなきゅうりと豚肉をオイスターソースで炒めものにしてみました!

 

【豚肉ときゅうりのオイスター炒め】

 

(材料)

  • きゅうり…1本
  • 豚肉(バラ薄ぎり)…100g
  • 片栗粉…大さじ1
  • にんにく…1片(チューブ小さじ1)
  • オイスターソース…大さじ2
  • 砂糖…小さじ1.5
  • 酒…小さじ1
  • 塩コショウ…少々
  • ごま油…小さじ1

 

【作り方】

  1. きゅうりは皮を数本ピーラーで剥いてヘタをとり縦半分に切り、スプーンを使って種を綺麗にとり斜めに切ってから塩をふり水分をとる。
  2. にんにくをみじん切りにする。(チューブを使用する場合は小さじ1)
  3. 豚バラ肉を3cm幅に切って片栗粉をまぶしておく。
  4. フライパンに火を入れて温まったらごま油を入れて、にんにくを加えたら香りが立つまで中火で炒める。
  5. 豚バラ肉を加え、塩コショウをしたら火が通るまで炒める。
  6. 豚バラ肉に火が通ったらきゅうりを加え、オイスターソース、砂糖、酒を投入し炒め合わせたら完成!

 

(Point)

きゅうりの食感を損なわないようにきゅうりは炒め過ぎないようにする!

 

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にんにくが効いて美味しかったです♩

大きくなりすぎたきゅうり…

とってもごはんが進むおかずになりました☺︎

 

あまり、きゅうりを炒めものに使わなかった我が家…

子どもたちは最初見た目で「これなぁに?」と警戒して食べてくれませんでしたが、

ひと口食べはじめると食感も味もお口に合ったようで食べてくれたし、とっても美味しかったので大成功でした◎

 

味付けや具材をアレンジしてきゅうりの炒め物のレパートリーを増やしたいなと思いました!

 

次は、きゅうりと春雨やたまごを使って中華風な炒めものも作ってみたいです♩

 

どうしても子どもたちに合わせてしまったり…

ワンパターン化してしまう私の料理のレパートリー。

こうやって新しいメニューにチャレンジして成功すると嬉しいです。

 

明日も頑張って美味しいごはん作ろーー☺︎